福澤克雄こだわりの「VIVANTメシ」

作中で、ストーリーとは別の部分で　赤飯やもんじゃ焼き、お餅に目玉焼きなど、さまざまな「VIVANTメシ」も見どころだった、ここにも福澤氏のこだわりが詰め込まれている。

第7話で、主人公の乃木憂助（堺雅人）が目玉焼きを作る際、「卵をザルに割り、白身の余計な部分を落としてから焼くと、ホテル風の目玉焼きになる」と解説しながら調理する場面も福澤氏のアイデアだ。

また、野崎（阿部寛）が乃木と柚木薫（二階堂ふみ）に振る舞い、後に、乃木が父・ノゴーン・ベキ（乃木卓＝役所広司）らテントのメンバーのために作った赤飯では、その湯気や美味しそうな赤みにもこだわりを持ち、監督自ら厨房に立ち、その出来栄えを確認することもあったという。